Sayuran organik memerlukan penangan yang baik. Tahapan penanganan pasca panen yang harus dilakukan petani tersebut agar kualitas lettuce organiknya tidak menurun sampai sayuran siap untuk didistribusikan yaitu : 1. Sortasi (Grading) Sortasi dilakukan berdasarkan mutu dan ukuran. Pada umumnya mutu didasarkan atas kesegaran, ketegaran, kebersihan, ukuran bobot, warna, bentuk, dan kebebasan dari bahan bahan asing dan penyakit, kerusakan oleh serangga, serta luka luka mekanis yang terdapat pada sayuran. Sortasi berdasarkan ukuran di perlukan untuk mendapatkan keseragaman ukuran sayuran. 2. Pembersihan/ pencucian Pembersihan merupakan kegiatan menghilangkan kotoran fisik, kimiawidan biologis. Pembersihan sayuran dapat dilakukandengan pencucian. Daun-daun ganggang sayuran seperti brocoli, petsai, daun seledri, dipotong untuk menghilangkan semua daun-daun yang busuk dan tidak sedap dipandang (Pantastico, 2011) 3. Pengemasan Kemasan memegang peranan yang sangat penting
Tempat Berbagi Ilmu Kimia